パン粉焼き風、海老とトマト、ズッキーニのトマトソースパスタ

Grilled Shrimp & Vegetables Pasta with Crisp Breadcrumbs
House-Made Tomato Cream Sauce

大量に作り置きしてあったトマトソースを冷蔵庫の奥から発見。
コレは使ってしまわなアカン、ってことで野菜室にころがっていたミニトマトと合わせて思いついた一品。

【材料】
リングイネ
自家製トマトソース（サワークリームを加えてあるのでトマトクリームソースって感じです）
海老（ニンニクみじん切りとガーリックオイルでグリル、白ワインを少々振りかける）
オリーブオイル
塩・こしょう
ミニトマト
ズッキーニ
パン粉ミックス（オリーブオイル・ニンニクすりおろし・パルメザンチーズ・塩・こしょう・パセリ）
飾りにバジルの葉

トマトとズッキーニはオリーブオイルと塩・こしょうをふりかけてオーブンで２０分ほどロースト。
海老はフライパンなどで軽くグリル。
パン粉ミックスは材料を混ぜ、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
トマトソースと海老・野菜を合わせて茹であがったリングイネと絡め、仕上げにパン粉ミックスをふりかける。

簡単～♪

パンにのせて食べてももちろんおいしいソースだわね。
イタリア人もびっくりの簡単、絶品パスタでございます。

ウメェ～！ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ









「レシピブログ」ランキングに参加中！←参考になったらクリックお願いします♪