フライパンで炊きこむキムチ炒飯

今夜は仕事で遅くなるから、と晩ゴハン要らずのオットと
そして、今日、熱を出して学校を早退してきた長男はゴハンなし。

ってことで、下の子とMore子の二人だけさみしい食卓。
冷凍庫に豚薄切り肉を発見。
冷蔵庫の中には、先週、近所の友人に分けていただいたキムチがたっぷり。
フライパンで炊きこみキムチ炒飯

【材料】
お米（洗って水に浸し、ザルにあげて水気をよく切っておく）
サラダ油
ニンニクみじん切り
豚薄切り肉
キムチ（荒みじん切り）
ネギ斜め切り
中華スープ
味噌
醤油
オイスターソース
塩・こしょう
卵（別フライパンでスクランブルエッグを作っておく）
白ゴマ
青ネギ

フライパンでお肉や野菜をニンニク風味で炒め、お米を投入。
スープを注いで蓋をし、９～１０分ほど弱火で炊く。
砂糖・塩少々を加えたスクランブルエッグを混ぜる。

簡単、そしてウマー！＼(o￣▽￣o)／

私は豚肉の臭みが苦手なので、本当は牛薄切り肉が好きなのだけど
残念ながら冷凍庫にはすでに牛肉はなく...
ニンニクの芽も入れたいところだけど、この食材も近所では手に入らず...
でも、フライパンで炊き込むとお焦げができておいしいの～。
辛いのがお好きな方はコチュジャンなどを加えて炊くといいわね。
今日はお子さま向け炒飯だったので入れませんでした。

キムチ炒飯にほんのり甘い卵がまたいいのです。

フライパン炊きしても炒飯っぽいキムチゴハン、とってもおいしいので今度は牛肉で作るざんす。






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