パリジャンサラダ、チキンとアーティチョークのせ

前菜を作ってあまったChicken-and-Artichoke、
これをパリジャンサラダに盛りました。

Parisian Salad with Chicken-and-Artichoke

カナッペに盛ったチキンアーティチョークはマヨネーズベースのドレッシングだけど
こちらはヴィネグレットで味付け。
オリーブオイル・ワインヴィネガー・粒マスタード・レモンなどのさっぱり味で。

Parisian Saladっていうサラダパックが売っていて便利。
いろいろな葉っぱがミックスされていて、ホワイトバルサミコヴィネグレットっていうドレッシングまでついている。
いんげんのロースト・ゆで卵・アボカド・とまとを加えて
アーモンド・Fetaチーズ・クランベリーをフリフリ。

胃も満足するサラダでーす。

ごちそうさまでした♪

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