作り方を変えてバナナアーモンドマフィン

前回焼いたバナナアーモンドマフィンと作る工程をちょっぴり変えて焼きました。

【材料】（ちょっと多めの分量です）
卵３個
バター　150g
グラニュー糖　110ｇ（甘さ控えめにしたのでもうちょっと多めでもヨカよ。アメリカ人向けの甘さでは150gでも）
薄力粉　300g（SoftaSilkというケーキ用の粉を使用）
ベーキングパウダー　大さじ１
牛乳＋生クリーム　180cc（割合は５：５で）
バタースコッチチョコチップ　お好み量
熟れたバナナ１本（つぶして）
アーモンド（アーモンドプードルが手に入りにくいので、粒をミキサーで粉砕しました。70gほど。お好み量で）

前回のマフィンは室温に戻して柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて練り練り。
そこへ卵を入れてまぜまぜ、という工程。

今回は魔法のスポンジケーキを参考にして、卵をもったりするまで混ぜました。

【作り方】
①ボールに卵を入れ、グラニュー糖を２・３回に分けていれ、ハンドミキサーで１５分まぜる。

②溶かしバターを少しずつ加えて泡立て機で混ぜる。
③牛乳＋生クリームを少しずつ加えて軽く混ぜる。
④ふるった粉＋ベーキングパウダーを入れて、ゴムべらなどでさっくり混ぜ合わせる。
⑤チョコチップ・バナナ・アーモンドを入れて混ぜ合わせる。
３５０度（華氏）で２０～２５分ほど。

カップケーキ型１２個と２個のマフィンカップが出来上がりました。

卵をもったりさせると若干ふんわりする気がするけれど...
バターを練って作ったものと同時に食べ比べてみないと分からないけど
どちらにしてもウメー！（≧ω≦）






「レシピブログ」ランキングに参加中！←参考になったらクリックお願いします♪