本格派インド料理、パニールバターマサラ

インドカレー２連発。
昨日のほうれんそうカレーに引き続いて、今夜はパニールバターマサラ。
インドのチーズ、パニールがまだ半分残っていたからコレを使いきりたかったのさ。

Paneer Butter Masala

あちこちのレシピを見てはﾒﾓﾒﾓφ(｡｡*)
家にある材料で作ることができました。

【材料と作り方】
パニール（インドのチーズ。バターで焼き色をつけておく）
タマネギペースト（タマネギ中２個を茹で、柔らかくなったところでミキサーでペースト状にする）
バター　大さじ３
ニンニクすりおろし
ショウガすりおろし
トマトペースト　大さじ２
カシューナッツペースト（カシューナッツを水にしばらく浸し、砕いてペースト状にしておく）
Chili Powder 小さじ１
Coriander Powder 大さじ１
Cumin Powder　大さじ１
Garam Masala　大さじ１
ターメリック　小さじ１
シナモン　少々
塩　少々
砂糖　小さじ１
生クリーム　大さじ３
Cilantroで飾りつけ

①フライパンにバターを熱し、タマネギピューレを少々茶色くなるまで炒める。
②ニンニク・ショウガのすりおろしを加える。
③粉末状のスパイスとトマトピューレ、カシューナッツペーストを加える。
④焼き色をつけたパニールを加え、水１カップを加えて少々煮る。
⑤塩・砂糖・生クリームを加えて味を調える。

ほうれんそうカレーに引き続き、本格派インドカレーを代表するこのカレーもお初でした。
味見をする時にはドキドキしたけれど、食べてみるとウマー！ヾ(>ω<*)ﾉﾞヾ(*>ω<)ﾉﾞ

連日のインドカレーはキツいかな？とも思ったけれど、
ほうれんそうのカレーとはまた違って、生クリームのコクがとってもおいしい。

たくさん作ったから明日のお昼ゴハンも食べるわよ❤