なんちゃってケイジャンジャンバラヤ

ホットでスパイシーなイタリアンソーセージを安く買っておいたところで
「何を作ろうかなぁ...」
と思いついたのがジャンバラヤ。

ニューオリンズへは一度だけ行ったことがあるものの（もう２０年近く昔のこと...遠い目で思い起こす...）
ケイジャン料理は食べたことがありませ～ん。
どんなものか本場モンの味を知らないままチャレンジで～す。

【本日の材料】
米（Long Grainなどのパラパラごはんを使うとヨカね。今日はジャスミンライスを使用。洗って水けを切っておく）
海老（塩・こしょう・チリパウダー・ガーリックペッパー・カイエンペッパー・タイム・オレガノ・醤油・Worcestershireソースで味付け）
ベーコン
ホットイタリアンソーセージ
マンゴーソーセージ
にんにくみじん切り
たまねぎ
ピーマン
ズッキーニ（緑・黄色）
トマト
塩・こしょう
チキンスープ＋トマトソース（トマトペーストでも）
バター
お好みでタバスコソースなども加えて♪


よく炒めたベーコンの油で肉類・野菜を炒めたのち、バターを加えてお米も炒め、スープで炊くだけなんだけど
（あ、もちろん味付けした海老も炒め加えて）
香辛料とハーブを使っているから風味はまさにケイジャンで～す。
ニューオリンズの香り漂う炊き込みごはん。

辛いもの好きな私はタバスコソースも加えて食べました。

ウマー！



しばらく雨が続いて真冬に逆戻りの北カリフォルニア、
日曜日、久しぶりに晴れたところで、気分だけでも明るいクロスを使いました。
日本のみなさま、まだまだ寒い冬の季節、カリフォルニアも寒いけど、晴れると一気に気分は上昇！
テーブルクロス、おニューなんですの♪
つい衝動買いしてしまいました。^^















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