Honey Buttermilk Bread

日本ではあまり見かけないバターミルク使い
はちみつバターミルク山型パン
ふんわり美味しい( ﾟ∀ﾟ)ﾉ

【材料】
bread flour 225g
sweet rice flour 25g
salt 3g
sugar 20g
honey 10g
butter 30g
egg yolk 1
milk 70g
heavy cream 45g
buttermilk 45g
dry yeast 5g





バターミルクの使用頻度はかなり低い...
パンケーキやビスケットなどの焼きものやフライドチキンを作る工程で使ったりするようだけれど
アメリカにいたらもっと使っておけばよかったなぁ。

ということで、パンに入れました。

普段のパンと微妙な違いが美味しい(*ﾟｰﾟ)
口にひろがるフンワリな感じ。

バターミルク気に入った！
脂肪もカロリーも低め、栄養があって、しかも安い。
また焼きものに使いま～す。