Lemon Meringue Tart

卵白消費のために焼いた
レモンメレンゲパイ
レモン果汁たっぷりで爽やかo(^▽^)o

カスタードクリームにレモン果汁１個分と皮を加えたレモンクリームと
卵白４個分のフワフワメレンゲの組み合わせ。

市販の冷凍タルトを使うのでお手軽にすぐできた。

タルトに重石をして３７５度（華氏）で１５分
重石を取って３５０度の温度に下げて１５分ほど空焼き。
アプリコットジャムをぬりぬり。
レモンクリームを敷き詰めて、フワフワメレンゲをのせて３７５度で８分ほど。
もしくは、スプーンでつけた模様が色よく焦げるまで焼く。

これも何人かのご近所さんの口に入っていきました。
大好評！