French Macaroon [Raspberry]

マカロンを焼く練習４日目
ラズベリーマカロン
だいぶ慣れてきたo(^∀^)o

【基本の材料】
アーモンドプードル　75g
粉砂糖　135g
卵白　75g
cream of tartar　少々
グラニュー糖　30g





連日、いろいろな焼き加減を試してみたところ
３２５度（華氏）で２分→３００度で１４分
という焼き方に落ち着いてきた。




今日の生地は若干、マカロナージュするのを遠慮してしまったので
表面がポツっとなってしまいましたけれど、
これは手に水をつけてチョンチョンと抑えることで消せるんだと。

ご近所さんの朝のおめざに配って差し上げました。
みなさん、３種類のマカロンに大喜び。
連日焼いたマカロンを冷凍保存しておいたのを３色セットにしたんさ。

私もコーヒーと共に食べます。