Lemon Poppy Seed Chiffon Cake

レモンシフォンケーキ

【材料】
1 box of lemon cake flour mix
soy milk 1/2 cup
vegetable oil 1/2 cup
3 egg yolk
5 white eggs
cream of tartar
poppy seed 1 tbsp

市販のケーキミックス粉が９９セントとお安かったので
これで簡単シフォンケーキを作ってみたらどうかと試してみた。
簡単。
大成功。



メレンゲを使ってフワフワさせるのが好きなので、
たまごは別立てで。

ボールに卵黄３個分、豆乳（ミルク、または水でも）、サラダ油をよく混ぜ合わせ、
ケーキミックスを入れてグルグル混ぜ合わす。

ケシの実が好きなので大さじ１の量を加えてグルグル。

スタンドミキサーでメレンゲ作り。
ケーキミックスにはグラニュー糖が入っているはずなので
卵白にはCream of Tartarの粉のみを適量振り入れてメレンゲをしっかり立てます。

ツノが立つぐらい。

ケーキミックスと合わせます。
メレンゲの泡がつぶれないようにゴムヘラで混ぜるのよ。

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こんなんでいいかしら...

２０ｃｍのシフォンケーキ型にはやや少ない分量だけど
１５ｃｍでは溢れてしまいそう。

華氏３５０度のオーブンで４０分ほど焼きました。
いい感じに焼けた。(･ω･)

焼けたら逆さにしたまま冷ますのよ。
荒熱が取れたらビニール袋などをかぶせて乾燥を防いでね。

今回安売りしていたケーキミックスはこちらで～す。

午後のおやつの時間にコーヒーと共に。

サッカー観戦のあとでまたゆっくりと休憩中。

アルゼンチン対オランダ戦
うーん、なかなか点が入らず。
延長戦で決めて欲しかったー！
引き続きMessiに注目

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