ほんのり優しい甘さ
黒糖はちみつくるみバターロール
クリームチーズがよく合う
【材料】
bread flour 230g
sweet rice flour 20g
dry yeast 3g
salt 3g
butter 30g
brown cane sugar 20g
honey 30g
soy milk + egg yolk 180g
walnuts 60g
whipped cream cheese
くるみを加えた生地は一次発酵後にガス抜きしてベンチタイム。
１０等分してひとつがだいたい５６ｇほど。
バターロールを作る要領で中にクリームチーズを入れてクルクル。
１．５倍ほど膨れ上がったら華氏３５０度で１５分ほど。
色よく焼きあがって溶かしバターをぬりぬり。
一番の美人さんを一番上に。
アツアツのうちにひとつかじってみる。
お、お、おいしい...
お、お、おいしい...
パン生地の一次発酵が終ったころ、西海岸時間で午後１時。
サッカーが始まった時間だったので、生地を成型しながら試合を見入り
生地をクルクルしてはサッカー...っていう作業をやっていました。
でも、前半あっという間に５点が入り...
なーんか拍子抜けするほどスルスルゴールが決まってしまっておもしろくなーい。
ドイツ圧勝で、ブラジルのお姉さん泣いてました...
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