Beer-Scented Bolognese Sauce with Bacon & Italian Sausages

ビールを加えるボロネーゼソース

【材料】
Bacon
Italian Sausage
Olive Oil
Garlic
Onion
Celery
Carrot
Mushroom
Ground Beef
Salt
Pepper
Beer
Tomato Sauce
Honey
Ketchup
Worcestershire Sauce
Nutmeg
Butter
Caramel Sauce
Sour Cream
Parmesan Cheese





作り方のポイントは牛ひき肉をよく焦がすことですな。
炒めたあとのお肉から出た肉汁は網を通して捨てることもします。
なんで？
ある英語のレシピにそう書いてありました。
なんでだろう～？


ベーコンからたっぷり出た油でイタリアンソーセージもジュージュー焼きますが
余計な脂肪はキッチンタオルなどで拭いてくだされ。


良い油とされるオリーブオイルを足して野菜とマッシュルームを炒めます。


赤ワインあたりを加えるところをビールにしてみましたよ。
Made in San Franciscoビールで♪

コクだしはバターとキャラメルソースですかね。





こんなパスタが売っていました。

Trottoleっていうかわいい形に惹かれてつい買ってしまった。
歯ごたえもなんだかかわいい感じ♪

ベーコンもイタリアンソーセージも牛１００％挽肉も入っているのに
野菜をたっぷり使ったので意外とあっさりしてライトです。
















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