ラタトゥイユ風ベーグルサンド

本当は「Panini Sandwich」とかってしたかったのですが
お店でちょうどいいパンが見つからなかったのでベーグルではさみました。

具の材料

たまねぎ
セロリ
赤ピーマン
なす
ズッキーニ

をサイコロにカットして

にんにくで香りづけしたオリーブオイル
塩・こしょう
で炒め

赤ワインヴィネガー
はちみつ
缶詰角切りトマト（フレッシュトマトの角切りでもよいですね）
ケーパー
（オリーブもあってもおいしいかも）

を入れて中火で煮詰めました。

Provolone Cheeseとはさんでイタリアンサンドイッチの出来上がりです。
断面図