Shrimp Scampiのせインド風炊き込みご飯「Biryani」

Biryaniとはペルシャ人からインドに持ち込まれた料理だそうで、スパイスの効いたおいしい炊き込みご飯。お米は「Basmati」という種類のものを使われるそうでパラパラした食感、アメリカでは簡単に手に入ります。友人に教えてもらって以来、大好きになりました。

クレオール風海老ごはんをイメージしていたけれど、Biryaniが食べたくなってここにShrimp Scampiをのっけ盛り。

クリームブロッコリーと、昨日の残りモノかぼちゃローストを添えてあります。

クリームブロッコリーは
ホワイトソース
チキンストック
レモン汁
塩・こしょう
とろけるチーズ
を混ぜて、湯がいたブロッコリーと和えたもの。

Biryaniの香りがたまらなく食欲をそそります♪