連休二日目のお昼ごはん。

【材料】
フィットチーネ
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
海老
グリーンズッキーニ
イエローズッキーニ
色ピーマン
レモン汁
塩・こしょう
パルメザンチーズ
パセリ

海老は軽く茹でて。
野菜はオリーブオイル・塩・こしょうをフリフリして高温オーブンで２０分ほどロースト。
フィットチーネが茹で上がったらフライパンで材料を一気にまぜまぜ。
パスタは簡単だわね。
でも、野菜の甘みが濃縮されててうめぇ～！

レモン風味がGoodだわよ。

パルメザンチーズを一生懸命ゴリゴリすったら
お皿のあちこちに散らばってるのが分かるわね。