サーモンのマヨネーズオーブン焼き＆ブルスケッタ

【材料】
サーモン（生鮭）
白ワイン・塩・こしょう（サーモンの下味用に）
たまねぎ
ほうれんそう（Baby Spinachを使いました。冷凍でも）
マッシュルーム
バター
塩・こしょう
白ワイン
じゃがいも千切り（上に飾る用に）
マヨネーズ
生クリーム
粒マスタード

【作り方手順】
?生鮭は薄切りにして下味をつける
?細切りにしたたまねぎ・マッシュルーム、ほうれんそうをバター＋サラダ油で炒め
塩・こしょう・白ワインで味付け。→冷ます。
?耐熱容器に粒マスタードを塗る。
?味付けした生鮭と炒めた野菜を耐熱容器に並べて
?マヨネーズと生クリーム（１：１の分量で混ぜる）ソースを注ぐ。
?千切りじゃがいもを上に飾る。
３７５度（華氏）のオーブンで３０分程度。もしくは焦げ目が付くまで焼く。

ブルスケッタはトマトとズッキーニで。
にんにくたっぷり。
オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・こしょう・バジルオイルで味付け。
パルメザンチーズもフリフリ。

たくさん食べてお腹がブリンブリンよ。