秋野菜のロースト盛りガッツリサラダ

ローストしたButternut Squashを盛るサラダは先日作ったばかり。
でも、Butternut Squashひとつを買ったらなかなか使いきれず、また同じようなサラダになってしまった。

Butternut Squash・かぼちゃ・サツマイモに
オリーブオイル・塩・こしょう・メープルシロップをフリフリして
オーブンで１５分ほどロースト。
フライパンで軽く炒ったクルミを加えて、最後の５分間ロースト。

ミックスサラダは柔らかい葉っぱがおいしい。
「Sweet Tender Green」っていう種類らしい葉は残念ながら日本では見かけたことはありませんが...
本日もまた最近好きなシトラスヴィネグレットとオリーブオイル・塩・こしょうの味で。

ホクホク野菜の甘みと爽やかなサラダがウメェ～！（゜∀゜）

上空より。
↓

ホタテのソテーと一緒に食べただよ。

メインになるガッツリ系サラダは得意分野です。

と言いながら結局いつもと変わらないようなサラダ...