いんげんとマッシュルームのロースト

クリスマスもとうとう終わってしまって、フツーのゴハンに戻りつつあります。
年の瀬も間近、それでも和食の登場が少ないのは相変わらず。

パスタと一緒に食べたサラダはクリスマス前に大量に買ったいんげんのサラダ

いんげんを軽く塩ゆでして、
オリーブオイルと塩・こしょうをふってオーブンでローストすること約２０分。
フライパンにバターを溶かしてアーモンドのスライスを炒める。
マッシュルームを入れて炒め、ローストしたインゲンを加えて塩・こしょうで味をととのえる。

ミックスグリーンはオリーブオイル・シトラスヴィネグレット・塩・こしょう、とシンプルに。

パスタはトマトクリームソースで。
自分のトマトソースに市販のトマトソースを加えるとおいしいのヨ。
サワークリームを入れてコクをプラス。
パルメザンチーズをフリフリ。

待てない子供に横取りされたパスタの写真はありません...

冬休みも半ば、やっとこさ前半が終わりつつあるけれど
さて、後半も何をして過ごそうか。