海老クリームグラタンのパイ包み焼き＆オニオングラタンスープ

Shrimp Pie & Onion Gratin Soup

海老・マッシュルーム・Leek（西洋ネギ）をクリーミーソースで絡めてパイシートで形作る。
４００度（華氏）のオーブンで２０分。


焼き上がり図。
↓

じゃがいものスライスをソテーしてパイをのせました。
中もクリーミーなのに、ソースまでクリーミーにしてしまっただよ。(；・∀・)

でも、このソース、クリーミーなクセしてさっぱりなのです。
簡単に作れる便利なソース。
①みじん切りタマネギをたっぷりのバターで炒めて
②白ワインをドボドボ加えて煮詰め
③生クリームもドボドボ加えてとろりとなるまで煮詰める。
④最後にトマトの角切りを加えてサッと煮る。

これだけでコクありさっぱりクリーミーソースの完成です。
魚料理・ホタテなど、いろいろなものに使えるので重宝します。

よくあるオニオングラタンスープもしっかりとたまねぎを飴色にいためたから甘～くおいしくできました。
トーストとチーズが焦げたけどね...ﾎﾞｿ(--;)



子供たちもたくさん食べてくれたぞ。

ウマー！(●￣▽￣●)












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