野菜天ぷらそば、衣がサクサク揚がりました～❤

Vegetable Tempura Soba

地味な晩ごはん...^^;

実家の母と父が日本へ戻って寂しくなり
お肉と洋食続き、糖分の摂取量もかなり高くて
ふと食べたくなった野菜天ぷら。
おそばの上にのせてガツガツいきました。

サクサク揚がってウマー！￣O￣)ノ　

衣をサクサク揚げるコツを見ますと...
やっぱり水と粉をキンキンに冷やすことがポイントみたいですね。
衣をあまり混ぜ過ぎないだとか。

今回の衣はちゃんと計量してみました。

小麦粉＋片栗粉＋ベーキングパウダーを１００ｇ
冷凍庫でよく冷やしたお水を１６０ｃｃ
酒、もしくは酢を大さじ１ほど。
ボールに入れてお箸でぐるぐるぐる...１０回ほど軽く混ぜるだけ。

小麦粉と片栗粉の割合は１：１、もしくは２：１でも。

油は高温で。

ごま油を入れるといいだとか、っていう話もありますね。

コツはいろいろとありそうだけど、とりあえず、私のサクサク衣はこれで決まりデス。


そばつゆにはわさびを。
野菜天ぷらには唐辛子を少々フリフリ。
これがウマいのだー。ヽ(Ｔ∇Ｔ)ノ





最近の大失敗...涙。

両親の滞在中、最終日の日、母を買い物に連れ出そうとしたところで足をケガしました。涙。
壊れかけのガレージのドアが閉まらないので手動にしておき
デカくってごっついガレージドアをスルスルスル～っと下げたら、私のつま先に落ちました。

ウワァァ━━━━━｡ﾟ(ﾟT◇Tﾟ)ﾟ｡━━━━━ン

つま先の人差し指を打撲です。o(ＴーＴ)o




負傷中につき、簡単晩ごはんメニュー、続きま～す。