西洋ネギとじゃがいもの濃厚クリーミーチーズスープ

Roasted Leek & Potato Creamy Cheese Potage

【材料】
オリーブオイル
塩・こしょう
Leek（西洋ネギ）
じゃがいも
たまねぎ
バター
ブイヨン
塩・こしょう
生クリーム
牛乳
モッツアレラチーズ
クルトン
パセリ

①適当な大きさにカットしたLeekとじゃがいもにオリーブオイル・塩・こしょうをまぶしてオーブンロースト。
②鍋にバターを溶かし、タマネギスライスを加えて焦がさないように炒める。
③４５分ほどローストした①を②の鍋へ。
④鍋にブイヨンを入れて熱する。
⑤バーミックスなどでよく各藩する。
⑥生クリーム・牛乳を加え、塩・こしょうで味調節。
⑦お好みでモッツアレラチーズを入れてとろ～りさせる。
⑧クルトンとパセリをフリフリ。


Leekの甘みがウメェ～！（*￣▽￣）db（￣▽￣*）なポタージュの完成です。
Sourdoughのパンに浸して食べるのよ。
幸せスープ❤










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