生クリームのサクサククッキー

先週、我が家へやってきたKitchenAid Stand Mixerを、とにかくグルグル回してみたくて焼いたクッキー。

生クリームのサクサククッキーなんだけど、生クリームとバターとアーモンドの風味がおいしいので
野暮ったい名前になってしまったクッキーです。

ネーミングはどうであれ、コレ、本当にサクサクなんだってば～。

Cream + Butter + Almond Cookies

画像が２枚あります。

先週金曜日に焼いたものがこちら。
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おととい焼いたものがこちら。
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材料はまったく同じなんだけど、若干、分量が違っております。
先週作った時の分量をすっかり忘れてしもうて（あ～、メモしておくんだった...）
２度目に作ったときは、生クリームの分量をやや多めにしたことで、Doughがオーブンの中で溶けて平たい仕上がりに。

２度目の分量ですが材料はこちら。
↓
バター（スティック状のものを１本）　113g
粉砂糖　100g（←甘さ控えめがお好きな方はもう少し分量を減らして）
卵黄＋生クリーム　100g
薄力粉（アメリカ在住の方は是非、Softa Silkをお使いになって❤）　150g
アーモンドパウダー　50g
ベーキングパウダー　小さじ１

作り方は超簡単、混ぜるだけ。
①室温に置いたバターに粉砂糖を混ぜ合わす。
②①に少しずつ卵黄＋生クリームを加えてよく混ぜる。
③ふるった粉類をヘラなどで切るように混ぜ合わす。

３５０度（華氏）のオーブンで１４分ほど。

生クリームは室温に置いておくと混ぜ合わす時にバターが分離しにくくなります。
分離しても大丈夫でしたけどね。


朝の目覚めのコーヒーとコレがあるとメチャ幸せな気分になるのよねぇ。
たくさん焼いたけどもう食べてしまっただ...

ウマー！(・∀・)

またミキサーをグルグルやっちまおうか？(￢_￢)









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