コクあるクリーミーなマンゴーバターチキンカレー

私の愛情たっぷりMango Butter Chicken Curry

先週、Costcoでフィリピンマンゴーをまとめ買いしておいて、だいぶ熟れてきたところで作りたかったマンゴーカレー。

日本へ帰省する前に作ったマンゴーチキンカレーがおいしかったから
もう一度、別の作り方で挑戦してみたかったのだけど
あれれ？前回はどうやって作ったんだっけか...？
材料も作り方もあまり覚えてないや。

ってことで、忘れないうちに防備録φ(..)

【材料】
鶏もも肉（漬けダレにつけて一晩冷蔵庫に置いておく）
以下、材料
↓
プレーンヨーグルト
ニンニクすりおろし
ショウガすりおろし
レモン汁
塩
クミンパウダー
コリアンダー
ガラムマサラ
チリパウダー
カイエンペッパー
シナモンパウダー

サラダ油
タマネギみじん切り
カシューナッツ（水で柔らかくする）
赤ピーマン
ヤングコーン
ニンニクみじんぎり
ショウガみじんぎり
カレー粉
クミンパウダー
コリアンダー
ガラムマサラ
チリパウダー
カイエンペッパー
シナモンパウダー
ココナッツミルク
トマト缶
トマトピューレ
マンゴー（角切り）
生クリーム
バター
砂糖
塩


ポイント①、タマネギは飴色に。
②タマネギの半量と水で柔らかくしたカシューナッツをペースト状にする。
③ヨーグルト液でマリネした鶏肉はしっかりと焦げ目をつけたい。
④最後に自分好みの味を調節するには、生クリーム・バター・砂糖・塩で。

こんなところかしら。
次に作るときも同じ味になるといいなぁ。

「おいしくなれ～」と何度も言い聞かせて作ったから愛がたっぷり❤
ウメェ～！(≧з≦)










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