チキンと野菜のオーブン焼き、クリームソースの秘密はカレー粉

Chicken and Vegetable Casserole
with Mushrooms & Bread Crumb Topping

【クリームソース材料】
タマネギみじん切り
カレー粉
バター
小麦粉
牛乳
チキンブイヨン
生クリーム
卵黄

①タマネギをバターで炒め、カレー粉を少量加える。
ベシャメルソースを作るように小麦粉を加え、牛乳・チキンブイヨン・生クリームを少しずつ加えて伸ばす。
最後に、ボールに卵黄を入れ、ソースを少量加えて卵黄とよく混ぜ、再び、フライパンの中のソースに加える。

②鶏胸肉とブロッコリー・カリフラワーは、塩・こしょう・オリーブオイルをふってオーブンで２０分ほどロースト。

③マッシュルームはバター＋オリーブオイルをフライパンで熱し、ソテーする。塩・こしょうで軽く味付け。

④耐熱皿にソースと具を入れ、モッツアレラチーズとパン粉、パセリをフリフリ。オーブンで焦げ目がつくまで焼く。


カレー粉を少量加えるのがウマー！＼(≧U≦）/
チキンと野菜をオーブンでローストしてあるので、
チキンはジューシーだし、野菜にちょっと焦げ目がついた部分が香ばしくてイイ♪

Macaroni & Cheeseがあったのでキャセロールにはパスタを加えませんでしたが、
パスタベイクにしてもヨカっす。
シーザーサラダと食べました。
ごちそうさま～❤

「レシピブログ」ランキングに参加中！←参考になったらクリックお願いします♪