チキンとグリル野菜のパスタサラダ

昨日のホタテのサラダに用意した野菜がゴロゴロ残っていたので
これらを消費すべく、昨日に続いて、同じようなサラダとなりました。

Grilled Chicken & Summer Vegetable Pasta Salad
with Champagne Vinaigrette

【材料】
パスタ（茹でてザルにあげておき、オリーブオイルをまぶしておく）
鶏胸肉（オリーブオイル・塩・こしょうをまぶしてオーブンでロースト）
ブロッコリー
カリフラワー
ズッキーニ（緑・黄色）
アスパラガス
ミニトマト
色ピーマン
赤じゃがいも
エンドウ豆
オリーブ
Fetaチーズ
オリーブオイル
マスカットシャンパンヴィネグレット（白ワインヴィネガーでも）
レモン汁
塩・こしょう
はちみつ
醤油少々

オーブンでローストした野菜など。
軽く塩ゆでした野菜など。
すべての材料が用意できたらボールにドレッシングの材料と合わせてまぜまぜ。

ウマー！(●≧艸≦)

オーブンローストする野菜の登場が頻繁だけど、アタシはコレが一番好きなんだよ。
夏野菜はおいしいねぇ。
ローストすると旨みが出てウメェ～！





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