鶏ささみのロールフライ、サンドライトマトでイタリア～ン。マヨネーズが秘密。

鶏ささみ肉を解凍してあったので、これをどう使うか...と思ったら
やっぱり豪華に見えるロール巻きがいいと思って思いついたもの。

Chicken Tender Roll with Sun-Dried Tomato Bread Crumbs

【ささみ肉の中身】
パン粉
オリーブオイル
サンドライトマト（みじん切り）
にんにくすりおろし
パルメザンチーズ
塩・こしょう
パセリ

柔らかいささみは軽く叩くだけですぐにヒラヒラ伸びてくれます。
お肉にも塩・こしょうを少々ふって、パン粉ミックスをまきまき。

衣をつけてフライをするのに、本日の秘密はマヨネーズ。
キューピーのレシピを参考にして、卵の代わりにマヨネーズ＋牛乳（で緩める）をつけました。
お肉に小麦粉をふり
↓
マヨネーズ＋牛乳
↓
パン粉
の順で揚げました。
マヨネーズの風味はまったくしませんが、うまく揚がりましたヨ。

キューピーさん、もっとマヨネーズ活用術を載せてください！

イタリア～ンって言っても、結局はブルドッグソースをつけて食べましたけどね...(-。－；)

ウマー！o(^▽^)o


　「レシピブログ」ランキングに参加中！←クリックお願いします♪