インド料理３連発、締めくくりは簡単Lemon Rice

そんなつもりはなかったのに、まさかの３連日インドカレー！
昨日作ったPaneer Butter Masalaがまだお鍋に残っている...
っていうことで、簡単にできるインドのゴハンを添えました。

さっぱりおいしいLemon Riceはハマる味！

【材料と作り方】
Basmati Rice２合（洗って水に浸さず炊飯器で炊く。炊き上がったらムラさず炊飯器から出しておく）
Basmati Riceを炊く水加減は２．５合
サラダ油
coriander Seeds　小さじ１
Mustard Seeds　小さじ１
Greem Chili　２つ（縦に切り込みを入れて中のタネを取り出す）
ショウガすりおろし　ひとかけ分
ピーナッツ　1/2カップ（フライパンで炒る）
ターメリック　小さじ１
レモン汁　２個分
塩　少々

①フライパンにサラダ油を熱してコリアンダー、マスタードシード、グリーンチリを炒める。
②パチパチ音がしなくなったらショウガとピーナッツを１・２分炒める。
③ターメリックを入れて混ぜ、火から下ろす。
④レモン汁を加えてよく混ぜる。
⑤コリアンダーを加えてお米と混ぜ合わせる。
⑥塩で味を調整する。


インド人マダムが作る本物のレモンライスにはまだまだ敵いませんが、
それでもめちゃウマー！（ﾟ∀ﾟｄ）

私の作るレモンライスはなんちゃってインド風なので
またインド人マダムに会うことがあったらこのレシピを完璧にマスターして
「レモンライス　完成版」の投稿をしまーす。