アボカドとお豆腐のサラダ、ついでにShrimp Scampiのせ

サラダの名付けがうまくできないことがあります。
このサラダは何て言いのか分からないのでそのまんまです。

和とイタリアン、アボカド＆お豆腐、海老のScampiサラダ

【材料】
スプリングミックス（お好みのサラダミックスで。オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・こしょうをフリフリ）
Shrimp Scampi（バター・ニンニクみじん切り・海老・白ワイン・レモン汁・ペッパーフレーク・塩・こしょう）
アボカド（レモン汁をふっておく）
お豆腐（水気を切って適当な大きさにサイコロ切り）
トマト（適当な大きさに角切り）

アボカドとお豆腐を和えるドレッシング材料
↓
オリーブオイル　大１
マヨネーズ　大１
お醤油　大1/2
つゆの素　大1/2
わさび　少々
柚子胡椒　少々
砂糖　少々

毎度、ドレッシングやタレなどは適当に目分量、味見を見ながら味を調節していきますが
今日はきちんと量ってみました。
面倒な作業ね...
柚子胡椒まで入れたあとで味見をして、砂糖を少々加えたら味がまろやかになりました。

軽く味付けしたスプリングミックスの周りにアボカドとお豆腐のドレッシング和えを、
さらにトマトをぱらぱら、白ゴマフリフリ
アボカドによく合う海老をScampiにしてのっけ盛り、パルメザンチーズをフリフリ。

和とイタリアンの融合で～す♪


作る予定はなかったけれど、サラダとパンだけの夕ゴハンじゃお子たちが食べない...と思って急きょ作ったもの。
↓
イタリアンソーセージとカリフラワー＆ブロッコリーのパスタ

そして、またパスタが出来上がる時間に焼けなかったパンで～す...

サンドライトマトとオリーブオイル、にんにくのパン

時間差で食べました。

１週間前からずっと毎日快晴。
一気にさわやかな夏日っていう日が２・３日続きました。
外を歩く人たちも短パンにノースリーブっていう姿が多いです。
私も短パンなのだ～。
風邪気味だったけどやっと治ってきたで♪