×ドライカレー→改め、挽肉とピーマンのカレー、そして地中海風サラダ

母が好きなもの
その?

娘が「母の作るカレーが好き」ってんじゃなくって
私が１５年以上も作っているドライカレーが好きなんだと。

先週、出産したばかりの友人に差し入れをするにもちょうどいいかしら？と思って
母に食べさせる分と合わせて、鍋一杯の大量カレーを作りました。
でも、大量すぎて野菜からの水分がたっぷりすぎて、まるでドライにならず...

単なる挽肉のカレーになってしもうた。
しかも、作って１週間にもなるカレー。
味がすっかり馴染んで、１週間経った今日もまだまだおいしく食べられました。

本日の食卓。
挽肉とピーマンのカレー

ドライカレー改め、挽肉とピーマン、人参、タマネギ、トマトのカレー。

インドの炊き込みご飯と一緒に。

「何が地中海なのさ？」
「サラダパックにそう書いてあるからだよ。」
「へぇ～、そうなんだ～」←誰と誰の会話だ？

アーモンドとクランベリー、チーズのトッピングがおいしいサラダです。

ついでに...
母の好きなもの
その?

何にでもスイートチリソースをつけたがるので
市販のCrab Rangoonを用意してさし上げました。