海老とLeekのほうれんそうクリームソースグラタン

【ほうれんそうソース材料】
バター
小麦粉
牛乳
生クリーム
コンソメスープ
塩・こしょう
ほうれんそう（塩ゆでして水分を固く絞っておく）
モッツアレラチーズ

【中身材料】
ショートパスタ（固めに茹でる）
オリーブオイル
にんにくみじん切り
バター
海老
塩・こしょう
白ワイン
Leek（西洋ネギ）
マッシュルーム
レモン汁
モッツアレラチーズ
パン粉
パセリ



ホワイトソースにホウレンソウを加えてハンドミキサーでよく混ぜました。
さらにモッツアレラチーズを加えてとろ～りチーズィに。


白ワインで風味をつけた海老と西洋ネギ・マッシュルームにレモン汁をたっぷり。


やや高級グラタンで～す。


Broilしたらやや焦げ目がつきすぎてしまいましたがね...

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