チキンとマッシュルームの温かいホワイトポテトサラダ

【材料】
鶏胸肉（セサミドレッシングにマリネ。レモンペッパーをふりかけて３０分ほどオーブンロースト）
じゃがいも（皮つきのまま塩ゆで。熱いうちにマッシャーで潰し、レモンペッパー・レモン汁・ガーリックパウダーで味付け）
カリフラワー（固めに塩ゆで）
ネギ（またはLeek。鶏肉と一緒にオーブンロースト）
マッシュルーム（オリーブオイル・にんにくとともに炒めておく。オーブンローストしても）
サワークリーム
マヨネーズ
レモン汁
レモンペッパー
ホースラディッシュ（西洋わさび）
チャイブで飾りつけ


ネギのローストが合うかとイメージしながら作り始めたところで、ネギがないことに気がついた...
なのでスイートオニオン（日本の新タマネギに近いもの？）で代用しました。

地味なカリフラワーファンとしては、硬めに茹でたカリフラワーの歯ごたえが好きなサラダです。

チキンにもしっかりと味付けしてあります。

レモン・ガーリック・西洋わさびがポイントのちょっと変わったポテトサラダ。

出来たての温かいうちに食べるのがウメェ～！














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