牛角ステーキで作るチリコンカン炊き込みピラフ

【材料】
オリーブオイル
バター
ステーキ用牛肉（シチュー用でも。塩・こしょう・ガーリックペッパーをフリフリ、小麦粉をはたく）
赤ワイン
ビーフストック
ニンニクみじん切り
タマネギ
色ピーマン
豆
トマト缶
塩・こしょう
クミンシード
クミンパウダー
コリアンダー
チリパウダー
カイエンペッパー
ケチャップ
ブルドッグ中濃ソース
サワークリーム
トマト角切り
アボカド
サワークリーム
チェダーチーズ
トルティーヤチップ


味付けして小麦粉をはたいたお肉をこんがり焼き色をつけて赤ワイン蒸し。
ビーフストックをひたひたにしてSlow Cookerで煮込みました。
柔らかくとろけるお肉のチリコンカン。

炊飯ジャーにお米とできあがったチリを入れてスイッチオン。
チリピラフもなかなかイケます。

夏日だった今日、こんなテクスメクス料理（Tex-Mex)が食べたくなる。
ビールがおいしい夏の食事。^^
美味です。















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