自家製ルーから作るハヤシライス

【材料】
牛肉スライス（塩・こしょう・ガーリックパウダーを揉みこんでおく）
小麦粉
オリーブオイル
バター
タマネギ
マッシュルーム
トマト缶
中濃ソース
ケチャップ
生クリーム

【野菜ピューレ材料】
オリーブオイル
にんにく
タマネギ
ニンジン
セロリ
塩・こしょう
ガーリックパウダー
ビーフストック

【ルー材料】
バター
小麦粉
トマトピューレ
赤ワイン
ビーフストック


作り方をざっと覚書しておきましょう。
①味付けして牛肉に粉を振って炒める。フライパンから取り出しておく。
②①のフライパンにスライスしたにんにくと野菜を炒めて味付け。スープを注いでハンドミキサーなどでかくはんする。
③野菜スープに牛肉を入れて煮込む。
④ルーを作る。
⑤③にルーを入れる。
⑥たまねぎ・マッシュルームをスライスして炒める。→③に加える。
⑦味付け。


説明しにくいですけど、少々手間かけました...


お店のお肉売り場で牛固まり肉を厚めにスライスしてもらいました。
Slow Cookerで野菜スープと煮込んだので柔らか～くなってます。





この日、坊っちゃんたちのテニスのあとでお決まりのプレイデート。
ボーイズ２人に、ガールズ２人、さらにもう一人いつものプレイデート仲間が加わったもんですから
大人数を抱えての夕食となりました。
驚きの子供５人。

そんなわけで、食卓の飾りは一切なく、ごはんを小ぶりに盛ってお皿を５枚並べたのみ。^^

楽しくてはしゃぐ子供たちは１時間近くもかけて食べました。
ごはんはすっかり冷めてしまったものの、おいしく食べてもらえて作った甲斐がありました。
ニンマリ。













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