ローストガーリックチキン、ブラックビーンズライス包み

鶏ムネ肉のお安い週。
チキンカツになることが多いムネ肉を工夫して別のものに。
薄くそいで平たくした一枚に詰めものをしてまきまき。
焼き色を付けて白ワインを振りかけ、オーブンロースト。

詰めモノはなんでもいいけれど、イカ飯が頭をよぎってごはんもので。
半端にあまったブラックビーンズもあったことだし、ピラフを炊いて巻きました。





オーブンから出てきましたよ。

こちらサルサソース

巻くとアップグレードな感じがするけど簡単にできます。



日曜日のお昼ごはんを食べたあとはのんびりSuper Bowl観戦。