きび砂糖入り豆腐パン

失敗しました。＿|￣|○ ｶﾞｸｯ

たまにはこういうことも...




これはパン焼き機でコネてそのまま焼く用レシピですな。

一応、【材料】はこちら。

Bread Flour 215g
Sweet Rice Flour 35g
塩　3g
バター　30g
きび砂糖　30g
豆腐　250g
卵黄＋牛乳＋ヘビークリーム　100g
ドライイースト　3g



パン焼き機から取り出して成形するつもりがネトネトすぎました。
手にベッタリついてしまったためにどうにもこうにもいかず
そのままルクルーゼにぼ～んと放りこんで二次発酵。

３７５度（華氏）のオーブンで蓋をとって２５分ほど。


焼き上がり図はふんわり。
食卓に持ってくる頃には少しずつ凹んでいきました。



めっさ凹む...




食べてみるともちもちしてて美味よ。




次回は成形する用の配合を変えてみます。