ｷﾀ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━!!!!
ナッツとドライフルーツクリームチーズの折り込みブリオッシュ
想像以上に美味しくできた(ﾟ∀ﾟ)
【材料】
cream cheese spread
bread flour 230g
sweet rice flour 20g
salt 3g
granulated sugar 30g
butter 30g
egg yolk 2
heavy cream 40g
whole milk 80g
dry yeast 5g
手作りチーズスプレッドの処分に困ってました...
おいしいデザートチーズもさすがに食べきれず、ケーキに使おうかどうしようか...
というところで、ブリオッシュに折り込みしてみようっていうことに。
クリームチーズはサランラップに挟んで平たくし、冷凍庫でしばらく冷しておきました。
ブリオッシュ生地の一次発酵後、冷えたクリームチーズを折り込んでいきます。
３等分にして、それぞれ折っては伸ばして...の作業を４・５回繰り返しクルクル。
オイルスプレーした１斤型に入れて二次発酵。
アーモンドスライスをパラパラ
３７５度（華氏）で３０分ほど焼きます。
途中、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせてね。
焼けて荒熱が取れたらアイシングをタラタラします。
ナッツとドライフルーツがたっぷり入っているクリームチーズを折り込みしたブリオッシュ。
処分するのにやや困っていたため、想定外に思いつきレシピがおいしくなったことは感激。
永久保存版レシピで～す。
これは誰か特別に焼いて差し上げるパンにぴったり。
ルンルン♪
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