Creamy & Buttery Brioche Loaf Puff Pastry Sheet folded-in

再び
超リッチで驚きのおいしさ
パイシート折り込み生クリームブリオッシュ
練乳まで入れてしまった

【材料】
bread flour 230g
sweet rice flour 20g
yeast 3g
salt 3g
butter 50g
granulated sugar 30g
egg yolks 2
heavy cream 100g
whole milk 20g
condensed milk 20g
frozen puff pastry sheet

先日のブリオッシュをさらにカロリーアップ。笑

一次発酵後のベンチタイムが終った生地を伸ばしてパイシートを置き、

三つ折りにして伸ばす...

折っては伸ばし...
の作業を５回繰り返しました。

山型成型する場合、三つに分けて伸ばし、クルクル。

スプレーした型の中にクルクルした生地を置いて
ラップをして二次発酵。

華氏３７５度で３０分ほど。
途中、アルミホイルをかぶせて焦げ防止してよ。

焼けた。( ・∀・)

お山の形がちょっとイマイチね。
荒熱を冷まして。

端っこが一番好きよ。
おいしいバターがなかったのでマーガリンで。
ラズベリージャムは常備。

ｷﾀ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━!!!!

ひと山を３枚にスライスして、その半分を残してみた。
カロリー高いからね。

...でも、結局、食べてしもうた。

サクサク。

お、お、おいしい...(・´з`・)

食べすぎはヤバいので、毎朝少しずつ食べていくために大切に保管しておきます。

ところで、
マーガリンはCostcoサイズ。

焼きモノはやめられん...