サラミと夏野菜パスタ
野菜の甘みがおいしい
【材料】
pasta
olive oil
egg plant
zucchini
red onion
salt & pepper
garlic powder
Italian salami
fresh tomato
olive
minced garlic
red pepper
tomato sauce
sour cream
Parmesan cheese
parsley
いろいろ野菜を摂取したのはなんだか久しい気がする。
すでに夏休み疲れを感じているせいなのか、２分で行かれる買い物すら億劫がちに...
毎日食べているものは同じものを繰り返しているような。
納豆ごはん、そうめん、うどん、冷凍餃子...
そろそろ飽きてきたー。
ちょっと時間が空いたところでお店までひとっ走り出かけてきただよ。
最近、野菜摂取量が少ない気がしていたんさ。
お好み野菜を天板に並べてオリーブオイルをタラタラ、塩・こしょう・ガーリックパウダーをふりふり。
オーブンで３０分ほどローストするといい具合に出来上がります。
パスタはフライパンでペペロンチーノにしておきまして
さらに別フライパンに用意したフレッシュトマトとオリーブを入れたトマトソースを用意。
野菜のローストが出来上がったら盛り付けるんだわよ。
パルメザンチーズとハーブで見栄え良くして♪
本日もW杯を２試合見て半日が終りましたよ。(・∀・)
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