Oven Roasted Mexican Corn on the Cob in Husk

皮ごとオーブンローストコーン

【ソース材料】
mayonnaise
sour cream
cayenne pepper
chili
coriander powder
cumin powder
lime juice
Parmesan cheese
cilantro




皮付きのままオーブンで焼くなんて超簡単。
外のBBQグリルで焼くのもよろしいけれど
今日の夕方は夏にしてはやや涼しくてBBQっていう気分じゃなかったので簡単オーブンローストで。
焦げ目をつけたいときにはBBQグリルでね。

メキシコではこんなストリートフードがあるらしいって。
日本のお祭りで焼きそばを買うのと同じように、メキシコではコーンをかじるんだろか。

皮付きコーンは華氏３５０度で４５分ほど。
ついでにじゃがいももローストしたで。
皮をゴシゴシよく洗ったじゃがいもにフォークで穴をブスブス刺してコーンと一緒に焼きました。





じゃがいもが出来上がる間にトッピングを用意。
すぐにできるチリコンカンと、コーンのソースと、チェダーチーズをパラパラ。
アツアツのうちに食べてね。
チーズが溶けるとくどさがあるかなと思って溶かしませんでしたけど。

夏だなぁっていうごはん。










日本からの悲しいお知らせを受けて起きた今朝。
毎日のごはんがおいしく感じられることがこんなに幸せだっていうことを改めて感じつつ。
今日もどうもごちそうさまでした。















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