Mediterranean Barley Salad

地中海風押し麦サラダ

【材料】
barley
olive oil
vinegar
lemon juice
honey
soy sauce
salt & pepper
garlic powder
cumin powder
coriander powder
chili
cayenne pepper
shrimp
tomato
cucumber
red onion
olive
boiled fresh corn
almond





先日ご馳走になったBarley Saladがおいしかったので
お店で見かけたBarleyを買ってきて作ったよ。
こんな穀物は食感がいいから大好き。
LentilやBulgarなどが置いてある売場にありました。


２カップの水に半カップの麦を少々浸して炊飯器で炊きまして
炊けたらザルにあげて水洗い。
よく水気を切っておきます。

刻んだ野菜とドレッシングと合わせるだけ。

食感が好きだな。
この麦レシピ、他にもいろいろ試してみようっと。

本日の子供たちのおやつは茹でとうもろこし。
いつの頃からかとうもろこしも倍の値段に値上がりしました。
と言っても、８本で２ドル。
１本２５セントなり～。
外で遊ぶ子供は今日は８人ほど。
８本分の皮をはぐのが大変だったけど
私も少し食べてみると甘くておいしい～！
少しサラダ用に取り分けておきました。＾＾

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