板チョコで作るから濃厚
コンデンスミルクチョコレートアイスクリーム
【材料】
bitter & milk chocolate 8 ounce (227g)
whole milk 1 1/2cup
heavy cream 1 1/2 cup
granulated sugar 100g
egg yolk 4
condensed milk 50g
vanilla ectract 1/2 tbs
チョコレートアイスクリームはあまり食べることがなかったものの
ご近所さんに手作りアイスをご馳走になって以来、
ずっと作りたいなぁ～って思っていたレシピ。
材料を用意しまして、
まずは板チョコレートを砕いて電子レンジでチン、もしくは湯銭にかけて溶かし、
荒熱を取ってさましておく。
お馴染みHershey'sのチョコレートはミルクとビターを半分ずつ使いましたよ。
４つ分の卵黄にコンデンスミルクを入れてぐるぐるよく混ぜ合わすのよ。
いつも何かとお世話になっているお隣さまからお借りしたアイスクリームメーカーはDelonghiの巨大マシーン。
今週から６週間の休暇に出かけられたそうでハワイの自宅でのんびりしてくるのだそう。
ホノルルへ出発する前日、「You can borrow it!」って言って重いマシーンを持ってきてくれました。
...こんなデカかったんかい...
私のスタンドミキサーと並べても大きさがよく分かるでしょう。
重...
何度かご馳走してくれたいつものレシピまでコピーして持ってくれたんよ。
そのレシピにコンデンスミルクを加えてアレンジしたわけ。
いつもおいしいけれどややミルキーになってめちゃおいしく出来上がりました。
コンデンスミルクの量はもっと増やしてもいいかも。
倍量にしてみるか...
危険。
完全に固まらすよりもソフトクリームで食べたかったのでユルいですけど
常温に放置しておいたグラスに盛り付けてあれこれやってたら途端にユルユルになっちゃった。
見た目ソフトクリームどころじゃなくてババロアみたいだけど
超ウマー！(･∀･)
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