Linguine with Shrimp - Avocado Ponzu Sauce

和風アボカドソースパスタ

【材料】
お好みパスタ
海老（下処理後、白ワインを振って臭みをとり、塩・こしょうで軽く味付け）
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
バター
たまねぎスライス
トマト角切り
白ワイン
アボカド
レモン汁
マヨネーズ
ポン酢
パルメザンチーズ
韓国のり
かつお節けずり





【作り方】
①オリーブオイルで下処理後の海老をソテー。取り出しておく。
②にんにくと鷹の爪を炒める。
③バターを加えてたまねぎスライスを透き通るまでよく炒める。
④角切りトマトを加える。
⑤白ワインをたっぷり加えて煮詰める。
⑥荒くつぶしたアボカドにマヨネーズとレモン汁を加えて⑤に入れる。
⑦ポン酢で味付け。
⑧パスタを加えてパルメザンチーズ、韓国のり、鰹節をフリフリ。





アボカドふたつ買ったら両方ともハズレでした～。涙。
ひとつは部分的に硬いし、もう片方は黒ずんでいる．．．
どうにか使えそうな部分をそいでアボカドソースを作りましたよ。
２ドル返してーーーっ！

おいしくなったからまぁいいっか。





大葉を買いに出かけられませんでしたけど
和風パスタにはぜひ大葉の千切りを加えたいところ。
でも、ポン酢風味に韓国のりと鰹節はウマー！(・∀・)です。


たっぷりの白ワイン、トマトの酸味もヨカよ。
マヨネーズは気づかない程度に加えてあります。
レモンも外せない。

さっぱりごちそうさま。















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