Smooth Strawberry Cream Cheese Mousse

アメリカで売られているクリームチーズ1箱とプレーンヨーグルトひとつの量に合わせて他の材料を調節しましたよ。

【材料】
クリームチーズ１箱　226g
プレーンヨーグルト　170g
いちごのピューレ　300g
生クリーム　200g
グラニュー糖　60g
コンデンスミルク　60g
レモン汁　少々
ゼラチン　10g
水　大さじ２

【作り方】
①生クリームにグラニュー糖とコンデンスミルクを加えて７分立てにし冷蔵庫で冷やしておく。
②別ガラスボールに柔らかくなったクリームチーズ・イチゴのピューレ・レモン汁をよく混ぜ合わす。
③②にヨーグルトとふやかしてレンジで少々温めたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。
④漉して①の生クリームと合わせて器に盛り冷蔵庫で冷やす。





今年のいちごはなんだかとっても甘くて大当たり。
カリフォルニアのみなさん、そう思いません？
今日も安かったので買ってきただよ。
フードプロセッサーでピューレにしたさ。

簡単ないちごのムースだけど網で漉す作業がやや手間かかったな。
その甲斐あってなめらかな口どけになりました。(･ω･)

ベリーソースとホイップクリームで美人さんになるように飾りつけ。
食後のデザートに食べたど～。o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o















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