Milk Chocolate Dipped Almond Shortbread

フードプロセッサーで作るのでサクサク美味しい
アーモンドショートブレッド
ガナッシュでコーティング

 

【材料】
バター　226ｇ
グラニュー糖　180ｇ
卵黄　1個分
生クリーム　大さじ1
バニラエッセンス　少々
薄力粉　226ｇ
アーモンドプードル　160g






バターの量が半端なのは、アメリカで売られているスティックバター１本が113gという訳なので
それに合わせて薄力粉も同量にしてあります。

室温に置いて柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え
フードプロセッサーでもったりするまでかくはん。
卵黄・生クリーム・バニラエッセンスを足し、かくはん。
ボールに移し替え、ふるった粉類をさっくり混ぜ合わせて形を整えます。

今日は四角にしました。

３７５度（華氏）のオーブンで１０分から１２分ほど。



ガナッシュは半カップのチョコチップ・ショートニング小さじ１程度を加え
耐熱ボールに入れてレンジでチン。
トロリとしなかったので、湯煎にかけて生クリームを加えてぐるぐる混ぜ合わせました。
トロリとするまで生クリームの量はお好みで調節してください。





お休みの日の午後はゆっくりコーヒーを飲みながらリラックス。

外の景色は秋色になってきたカリフォルニアです。