外カリカリ中しっとりイタリアのアーモンドクッキー

メレンゲを使うクッキー
Italian Amaretti Cookies
外カリカリ中しっとり(・ω・)

【材料】
アーモンドミール　100g
薄力粉　50g
粉砂糖　150g
ラム酒
卵白　３個分
cream of tartar　少々

アーモンドミールは低音のオーブンで１０分ほどローストしてあります。
冷めたら粉砂糖とよく混ぜ合わせてメレンゲとさっくり混ぜます。
色よく焼けるまで１２分ほど。
簡単、おいしいイタリアのクッキー完成♪