スパニッシュオムレツ風キッシュ＆ローストカボチャサラダ

スパニッシュオムレツっていうといろんな野菜がぎっしり詰まってて
かなりジャンボって感じがするけど
これはそのままキッシュの具にもってこいね。

で、オムレツではなくキッシュ。

cafe kiyoさんのソースを真似させてもらいましたわ。
オーロラソース。マヨネーズとケチャップを１：１でまぜまぜ。
コレがキッシュには大ヒット！

ポイントは、具を入れる前のパイ生地に粒マスタードを塗るってこと。
コレがなかなかいい味を出してます。

野菜は油で素揚げしてあります。

【具の材料】
ソーセージ（本日はほんのり甘いマンゴーソーセージ使用）
玉ねぎ
パプリカ（赤・緑）
赤じゃがいも（塩茹でしてPrecook）
マッシュルーム
トマト（入れようと思っていたのに忘れちゃったわ～）

【液】
たまご２個
生クリーム１５０ml
ミルク５０ml
塩・こしょう

具の中にもモッツアレラチーズ
液ダレを注いだ上にもモッツアレラチーズを振って
オーブンで焼くこと約５０分。

サラダの上にのっけ盛りされているのはローストしたかぼちゃとピーカンナッツ。

オリーブオイル
メープルシロップ
ブラウンシュガー
塩・こしょう
でからませたかぼちゃをオーブン（かなり高熱）で２０分ほど焼きます。

メープルシロップの香りがたまら～ん。
甘味を加えなくても十分甘いホックリかぼちゃでした。
アタリだったわ。