オーガニックの鶏胸肉が安かったので

チキンカツ丼

この胸肉柔らか～い。
オーガニックだからおいしいのか？
どんな違いがあるのだろ。

鶏胸肉は包丁で切り込みをいれて、Yoshidaソースにつけこみ
ほんのりてりやき風味のカツに仕上がってます。
分厚いまま低温油で揚げたので、放置しすぎてやや焦げてますが。
パン粉には一応パセリを混ぜたけど、見た目パセリが見えませぬ。

【ソース材料】
ブルドッグ中濃ソース
ケチャップ
マヨネーズ
おたふくソース
酒
みりん
はちみつ
醤油
豆板醤
コチュジャン
味噌

ブルドッグソースはたっぷりと、その他の調味料はそれぞれ少しずつ加えてよくまぜまぜ。

ソースがウメェ～！

色がキレイじゃないのは、オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・こしょうでローストしたため。
でもおいしいガッツリ系サラダです。

まだチキンカツがあるのよ。
コレは明日のお昼ゴハンですわね。