３日間ほど買い物に行かれずにいたら、野菜室の中がカサカサになってきてしまっただ。
冷凍庫の中は肉・魚介類などでギュウギュウに充実しているものの
野菜がない。
常温に置いておける玉ネギがあって、レモンもたっぷりあったところで思いついたのが

レモンガーリックチキンでごわす。

レモンたっぷりにんにくたっぷり。

ポイントは、焼き色をつけたチキンにチキンブイヨンを加えて
オーブンで煮込むこと４０分。
玉ネギの甘みも加わっておいしく仕上がり
何よりもチキンが驚くほどやわらかくなる。
デカい鶏もも肉２枚を使用。
１枚は取り出すときにちぎれてしまったほどのやわらかさ。（゜Д゜））ﾎｹﾞｰ！

それにしても色がない・・・

ベジタブルミックスで作ったピラフが若干の色を出しているのみ。
寂しいからバルコニーからちぎって持ってきたバジルと
輪切りにしたレモンでちょっと飾ってみる。
ちょっとマシな見た目になったかな。

でも、このピラフ、ジャスミンライスを使ったからホントにパラパラ。
おいしくできたべ。

おススメだすっ。

あまったブイヨンは何かのソースにして使うべし。
さて...何に使うかな？