海老アボカドサラダのきゅうりボートキウイソース

先週買ったキウイをすっかり忘れておっただ...
野菜室の奥ですでに熟してしまっていたキウイはジャムかソースに使うべし。

というわけで、冷凍庫に常備してある海老と今週お安いアボカドでサラダ。
きのう買っておいたきゅうりはちょっとくりぬいてボートに。
サラダをのせるにはちょうどいい♪

【材料】
海老（軽く塩ゆでして適当な大きさにカット）
アボカド（角切り）
セロリ（スジをそいで角切り）
きゅうり（真ん中のタネ部分をスプーンでくりぬく）

【クリームチーズソース】
クリームチーズ
サワークリーム
マヨネーズ
スイートチリソース
レモン汁
醤油少々

【キウイソース】
熟したキウイ（つぶすかすりおろし）
オリーブオイル
ワインヴィネガー
はちみつ
レモン汁
醤油少々

黒コショウとChiveで飾りつけて出来上がり。

ポークソテーと一緒で召し上がれ。

きゅうりのボートは大口あけて食べるのよ❤