圧力鍋でトロトロビーフストロガノフ

Beef Stroganoff with Egg Noodle

今週は家の中が冷え込むなぁ...
寒いとこんなゴハンを作りたくなるのよね。
でも、思い立ってすぐ、牛薄切り肉がないことに気づいた。
とりあえず、歩いてすぐのSafewayへ出向き、
お肉売り場のお姉さんに牛かたまり肉を差し出して
「really thinに切れる？」
とお願いしたんだけど、家に戻って調理し始めると...ん？やっぱり薄切りになってない...
なんか...半端な分厚さ...
日本人好みの薄切り肉とは言い難い。

ってことで、そのまま煮込んでも固そうなので、圧力鍋を使ってのビーフストロガノフ。


【材料】
牛薄切り肉（薄切りじゃなかったら圧力鍋を使うとヨカよ。塩・こしょう・小麦粉をふりふり）
サラダ油（オリーブオイルでも）＋バター
赤ワイン
ビーフストック
タマネギ
マッシュルーム
塩・こしょう
トマト缶
トマトピューレ
デミグラスソース
Cream of Mushroom（っていう缶詰）
ケチャップ
中濃ソース
粒マスタード
バルサミコ酢
醤油
サワークリーム＋生クリーム

①塩・こしょうで味をつけて小麦粉を軽くはたいた牛肉を炒める。
②ワインを注いでアルコールを飛ばすように強火で。
③ビーフストックを注ぐ。→圧力鍋で約１０分。
④別フライパンに油＋バターをひき、タマネギとマッシュルームを炒め、塩・こしょうで味付け。
⑤圧力鍋に④を加える。
⑥Cream of Mushroomやその他の調味料で味付け。
⑦クリームがお好きな方は最後にサワークリームなどを加えて❤


入れられそうなものは何でも入れてやったぞ。
Egg Noodleに添えればウメェ～！(ﾟдﾟ)ノ

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